Esaurito
€21,60
Bisou 2024
Domaine Mosse
Stile bistrot, rosso della Loira leggero e croccante
€28,80 per litro
Da wine bar a produttore di vino
Agnès e René Mosse gestivano un wine bar e un bistrot a Tours, ma dopo aver fatto amicizia con diversi produttori di vino naturale della zona, decisero di produrre il proprio vino. Iniziarono la loro formazione in viticoltura ed enologia e acquisirono anche esperienza pratica e conoscenze in Borgogna da produttori come Dominique Derain e Frédéric Cossard, prima di venire a sapere di un vigneto in vendita a Saint-Lambert-du-Latay nel 1999 - e così nacque il domaine!
I fratelli Joseph e Sylvestre Mosse lavorano in vigna e in cantina dal 2014, e hanno ufficialmente preso in gestione il domaine dai genitori nel 2018. Joseph ha studiato come sommelier e ha acquisito esperienza pratica sia in Francia che in Cile, mentre Sylvestre ha fatto un apprendistato con il noto e rispettato produttore di vino naturale Frédéric Cossard, oltre a partecipare alla vendemmia in Sudafrica con il produttore di vino naturale Testalonga.
I due hanno sperimentato alcune nuove varietà, ma per il resto seguono le orme dei genitori nella vinificazione.
I fratelli Joseph e Sylvestre Mosse lavorano in vigna e in cantina dal 2014, e hanno ufficialmente preso in gestione il domaine dai genitori nel 2018. Joseph ha studiato come sommelier e ha acquisito esperienza pratica sia in Francia che in Cile, mentre Sylvestre ha fatto un apprendistato con il noto e rispettato produttore di vino naturale Frédéric Cossard, oltre a partecipare alla vendemmia in Sudafrica con il produttore di vino naturale Testalonga.
I due hanno sperimentato alcune nuove varietà, ma per il resto seguono le orme dei genitori nella vinificazione.
Eccellenti vini della Loira a prezzi equi
Il Domaine Mosse coltiva in modo completamente sostenibile con alcune pratiche chemical-free e holistic, con vigneti di Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Gamay, Grolleau Noir, Grolleau Gris e Chardonnay su circa 16 ettari. I terreni sono principalmente di ardesia e arenaria, in parte coperti da argilla, e tutto viene raccolto a mano da un team di circa 20 persone, per garantire la qualità delle uve raccolte.
Tutti i vini sono fermentati e affinati in botti, e i bianchi solitamente subiscono la fermentazione malolattica. Per la famiglia Mosse è importante vinificare con il minimo intervento e uso di zolfo possibile.
Amiamo i loro rossi croccanti come Bisou e il loro classico Cab Franc, che è fenomenale. Altri vini popolari di Domaine Mosse includono il loro Chenin Blanc, Moussamoussetes (un pet net) e Nova. Sono deliziosi vini della Loira che non pesano sul portafoglio - da non perdere!
Tutti i vini sono fermentati e affinati in botti, e i bianchi solitamente subiscono la fermentazione malolattica. Per la famiglia Mosse è importante vinificare con il minimo intervento e uso di zolfo possibile.
Amiamo i loro rossi croccanti come Bisou e il loro classico Cab Franc, che è fenomenale. Altri vini popolari di Domaine Mosse includono il loro Chenin Blanc, Moussamoussetes (un pet net) e Nova. Sono deliziosi vini della Loira che non pesano sul portafoglio - da non perdere!