Les Vignes Herbel

Les Vignes Herbel è il progetto di Laurent Herbel e della sua compagna Nadège Lelandais, che lavorano nell'Anjou, nella Loira. Si ispirano ad altri nomi dell'Anjou, come Mark Angeli e Olivier Cousins, ma il loro stile è unico e spesso tende all'ossidazione.

La Rue aux Loups 2015 è il vino che abbiamo: un Chenin Blanc che adoriamo, ricco di note di frutta secca e complesso. Essendo ossidativo, una volta aperto si conserva in frigorifero per una settimana circa e continua a evolvere delicatamente: non serve finire la bottiglia in una volta sola.

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