Esaurito
Da senza sostanze chimiche a Convenzionale??
Ciò che è insolito sentire nel mondo del vino naturale è che Patrick inizialmente decise di riportare il vigneto alle pratiche convenzionali usando molti pesticidi e erbicidi, poiché aveva imparato che questo era esattamente il modo in cui i vigneti dovevano essere trattati, avendo studiato in una scuola di enologia dove questa era la norma. Coltivare in modo sostenibile non era ancora la pratica moderna all'epoca...
Domaine Meyer: Un gioiello dell'Alsazia
Ovviamente, si rese presto conto dei problemi che aveva causato con la salute del suolo e della vite, una produzione di qualità molto inferiore e vini risultanti privi di vivacità e vita.
Tornò rapidamente ai metodi di suo padre e i suoi vini alla fine fiorirono diventando vini vivi. Coltivare in modo sostenibile ha dato loro maggiore espressione e profondità... e i suoi vini sono molto ricercati in tutto il mondo.
Ora produce circa 50.000 bottiglie con i suoi 8 ettari di vigneti, che sono per lo più Pinot Gris, Silvaner, Riesling e Pinot Noir. Patrick è noto per essere sperimentale con i suoi vini, mescolando uve rosse e bianche, lasciando che la Botrytis cinerea infetti i suoi Riesling prima di invecchiare sotto Flor (Sous Voille) per molti anni e molto altro ancora...
Tornò rapidamente ai metodi di suo padre e i suoi vini alla fine fiorirono diventando vini vivi. Coltivare in modo sostenibile ha dato loro maggiore espressione e profondità... e i suoi vini sono molto ricercati in tutto il mondo.
Ora produce circa 50.000 bottiglie con i suoi 8 ettari di vigneti, che sono per lo più Pinot Gris, Silvaner, Riesling e Pinot Noir. Patrick è noto per essere sperimentale con i suoi vini, mescolando uve rosse e bianche, lasciando che la Botrytis cinerea infetti i suoi Riesling prima di invecchiare sotto Flor (Sous Voille) per molti anni e molto altro ancora...