Dolores Cabrera Fernandez è una produttrice di vino nella Valle de la Orotava, su un'isola vulcanica di Tenerife.
Coltivando uve per altri produttori di vino, dal 2013 produce anche vino con il marchio La Araucaria. I vini sono realizzati quasi esclusivamente con uve Listan Negro e Blanco, una varietà predominante delle Isole Canarie.
I vini sono realizzati quasi esclusivamente con uve Listan Negro e Blanco, una varietà predominante delle Isole Canarie. I vini La Araucaria sono freschi ed espressivi, riflettendo bene il carattere vulcanico del terroir tenerifeno.