Pacelli è un produttore di vino naturale alla vecchia maniera della calda regione meridionale della Calabria in Italia, che non è un centro di produttori di vino naturale, quindi Pacelli si distingue nella regione.
Ancora più insolito è che Pacelli produce un Riesling in questa regione calda, che è il vino Barone Bianco
Ma non è tutto, Pacelli coltiva effettivamente 10 ettari di uve autoctone (Magliocco Dolce, Calabrese, Greek White), nazionali (Sangiovese, Trebbiano, Barbera) e internazionali (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah), quindi è davvero piuttosto raro per un produttore avere una gamma così ampia!