Pansa Blanca, conosciuta anche come Xarel-lo, è un vitigno a bacca bianca coltivato principalmente nella regione della Catalogna in Spagna. Questo vitigno è un componente importante nella produzione del Cava, un vino spumante molto apprezzato a livello mondiale.
Pansa Blanca è nota per la sua versatilità e capacità di adattarsi a diverse tecniche di vinificazione. Viene spesso utilizzata in assemblaggi, ma può anche essere vinificata come vino monovarietale.
I sapori di Pansa Blanca / Xarel-lo mostrano tipicamente note di agrumi, mela verde e frutti tropicali, con un accenno di aromi floreali. L'acidità di questo vitigno è elevata, conferendo al vino un carattere fresco e croccante.
Oltre alla Catalogna, Pansa Blanca è coltivata anche in altre regioni della Spagna, come Valencia e Aragona. Sta guadagnando popolarità anche in altri paesi, tra cui Australia e Sudafrica.
