Pheasant's Tears | Vino Georgiano

Pheasant's Tears è forse il produttore di vino naturale più conosciuto della Georgia. La cantina Pheasants Terar si trova nella Kakheti, una regione dell'Est della Georgia.

. La cantina è forse famosa anche grazie al proprietario americano John Wurdeman, che visitò la regione come pittore incuriosito dalla musica popolare locale prima di sviluppare un amore per il vino locale e di impegnarsi nell'espansione della cantina esistente dopo un invito da parte di un artigiano locale. Tutti i vini sono affinati in tradizionali anfore Qvevri, e i vitigni più comuni della cantina includono Rkatsiteli, Saperavi e Kisi. C'è persino un vino chiamato Poliphonia, che è un blend di campo di 417 diversi vitigni quasi estinti, e di cui Pheasant's Tears fa parte di un progetto per la loro conservazione.