€23,40
Vulcanico Rosso 2024
Raspini Winery
Note di ciliegia con un accenno di cacao
€31,20 per litro
€26,40
Pinot Trilogie Rosé Sekt 2024
Raspini Winery
Pinot Gris, Pinot Noir & Pinot Blanc
€35,20 per litro
Vini vulcanici dalla.... Germania?!?
È impressionante notare l’importanza di questa regione vulcanica del Kaiserstuhl, nel Baden, una caratteristica tutt’altro che scontata nel paese. Il Kaiserstuhl è una piccola catena di colline che si innalza dalla pianura dell’Alto Reno, formata da uno stratovulcano circa 16 milioni di anni fa, sui cui pendii crescono le viti di Raspini.
La fermentazione spontanea e la maturazione paziente sono alla base del lavoro in cantina. Per l’affinamento si usano botti più vecchie, così che il legno resti discreto, mentre, quando possibile, il vino viene spostato delicatamente per gravità. Si evitano correzioni stilistiche e aggiunte superflue, lasciando che le piccole differenze tra i vigneti e le annate restino visibili.
I vini finiti sono secchi, precisi e materici, con il Pinot Blanc a fare da spina dorsale alla gamma. Raspini unisce le origini siciliane di Roberto al paesaggio vulcanico del Kaiserstuhl, dando vita a un progetto molto personale, caratterizzato da dimensioni ridotte e da una grande attenzione dalla vigna alla bottiglia.
La fermentazione spontanea e la maturazione paziente sono alla base del lavoro in cantina. Per l’affinamento si usano botti più vecchie, così che il legno resti discreto, mentre, quando possibile, il vino viene spostato delicatamente per gravità. Si evitano correzioni stilistiche e aggiunte superflue, lasciando che le piccole differenze tra i vigneti e le annate restino visibili.
I vini finiti sono secchi, precisi e materici, con il Pinot Blanc a fare da spina dorsale alla gamma. Raspini unisce le origini siciliane di Roberto al paesaggio vulcanico del Kaiserstuhl, dando vita a un progetto molto personale, caratterizzato da dimensioni ridotte e da una grande attenzione dalla vigna alla bottiglia.