Rebula, conosciuta anche come Ribolla Gialla, è un vitigno a bacca bianca coltivato principalmente nella regione del Friuli-Venezia Giulia nel nord-est dell'Italia e nella regione della Brda in Slovenia. Questo vitigno ha una lunga storia, che risale al XIII secolo, ed è molto apprezzato per i suoi sapori e caratteristiche uniche.
I vini Rebula sono noti per la loro acidità vivace, che conferisce loro un gusto fresco e croccante. Spesso presentano note di mela verde, agrumi e fiori bianchi, con un accenno di mineralità.
In Italia, la Rebula è una varietà chiave nella produzione dei famosi vini arancioni del Friuli, realizzati con un prolungato contatto con le bucce. Questi vini hanno un colore ambrato distinto e una consistenza ricca e strutturata al palato. In Slovenia, la Rebula viene spesso utilizzata per produrre vini bianchi secchi e aromatici che mettono in risalto l'acidità naturale e la fruttuosità del vitigno.
Tra i produttori di vino naturale di rilievo che utilizzano Rebula / Ribolla ci sono Radikon, Gravner, Nikolas Juretic, Franco Terpin e Stemberger.
