Cava Gran Funambul

Cava Gran Funambul di Entre Vinyes è un vino spumante Cava prodotto in Catalogna con uve Xarello, Macabeu e Parellada. Questo Cava Gran Funambul è accessibile e di qualità ragionevole per il prezzo, dato che trovare vini naturali come questo nella regione non è facile!

Dettagli di produzione del Cava Gran Funambul: Il Cava Gran Funambul è prodotto da Maria Barrena e Pep Tort Montserrat presso Entre Vinyes nel Penedès, Catalogna. L’assemblaggio è composto per il 50% da Xarel·lo, 25% da Macabeu e 25% da Parellada provenienti da un vecchio vigneto chiamato 'La Baixada de les Bruixes' ('Il Sentiero delle Streghe') nel Baix Penedés, dove i terreni poveri danno basse rese e frutti concentrati. "Funambul" significa funambolo, la metafora che usano per trovare un equilibrio naturale nella vinificazione. Agricoltura secondo il calendario lunare senza chimica sintetica.

Note di degustazione: Non abbiamo ancora provato questa annata del Cava Gran Funambul di Entre Vinyes, ma ci dicono che presenta note di mela verde, agrumi, fiori bianchi e bollicine fini.