Cotillon des Dames 2024

Jean Yves Peron
Paese: Francia
Regioni:Savoia
Tipo di vino:Orange
Annata: 2024
Dimensione della bottiglia: 750ml
Alcol: 10%
€44,50 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
€59,33 per litro
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Cotillon des dames 2024 è un vino naturale prodotto da Jean Yves Peron, nella regione della Savoia, in Francia. È ottenuto da uve Jacquère, Altesse e Roussanne.

Côtillon des Dames è uno dei bianchi macerati sulle bucce più rappresentativi di Jean-Yves, un assemblaggio di Jacquère, Altesse e Roussanne provenienti da due parcelle molto diverse: una ad Albertville, su suoli di mica-scisto, l’altra a Fréterive, su detriti calcarei.

Di solito i grappoli interi macerano sulle bucce fino a due mesi, con follature regolari; il vino affina poi per un anno in botti da 300 L. Lieviti indigeni e nessun solfito aggiunto. L’annata 2024 ha una gradazione alcolica del 10%.

Presenta una bella consistenza e struttura, con tannini angolosi che si aprono su frutti morbidi e leggermente ammaccati, seguiti da un finale rotondo. Un vino da assaporare con calma e un ottimo esempio di ciò che rende così entusiasmante l’orange wine della Savoia.

È un vino da bere giovane, da consumare in fretta. Meglio lasciarlo invecchiare per un’esperienza più lunga.

Spediamo ogni mercoledì. Ordina entro martedì alle 10:00.

By The Cherry Tree (0% alcohol) | Natural Wine by Amanté.
Jean Yves Peron - Cotillon des Dames 2024
€44,50 incl. 22% IVA ItaliaClicca per cambiare paese.
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Natural wines by Jean-Yves Péron: La Petite Robe, I Vicini Cortese, Les Œillets, I Vicini Favorita, I Vicini Barbera and Vin de Lies

VINI NATURALI DI JEAN-YVES PÉRON

Jean-Yves Péron Si è formato come biochimico prima di dedicarsi al vino e ha prodotto la sua prima annata in Savoia nel 2004, dopo aver lavorato al fianco di Thierry Allemand e Bruno Schueller. Le sue vigne si trovano su ripidi terrazzamenti di scisto micaceo sopra Albertville, con un altro appezzamento su detriti calcarei a Fréterive. È noto soprattutto per i bianchi macerati sulle bucce da uve locali: Jacquère nel facile Petite Robe e nel più strutturato Les Œillets, Altesse da vecchie vigne di Conflans in La Grande Journée e l’assemblaggio di Jacquère, Altesse e Roussanne Côtillon des Dames. La Mondeuse dà vita al suo rosso, Les Champ Levat.

Dal 2017 produce anche I Vicini, dalle uve piemontesi senza prodotti chimici, in gran parte coltivate da Giorgio Barbero ad Asti e trasportate attraverso le Alpi fino alla sua cantina. Cortese, Favorita, Moscato, Barbera e Dolcetto ricevono lo stesso trattamento dei suoi vini della Savoia: grappoli interi, lieviti indigeni, macerazione sulle bucce e affinamento in botti da 300 litri, foudres o anfore. Non aggiunge mai solforosa: stappate una bottiglia con gli amici e finitela in una volta sola.

Maggiori informazioni e vini
Chris e Anika, i fondatori di MORE Natural Wine, al tramonto

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Riprese di un vignaiolo tra le botti in cantina Riprese di una degustazione con vignaioli attorno a un tavolo Riprese di un vignaiolo nella sua vigna Anika filma con una videocamera e un bicchiere di vino Chris filma un'intervista con un vignaiolo in vigna

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