Blanco

La Araucaria 'Blanco' presenta tannini sottili e morbidi che si sposano bene con questo orange wine vulcanico. C'è anche una piacevole sensazione in bocca rotonda, con non troppo contatto con le bucce, forse la giusta quantità per non aver bisogno di cibo per esprimersi al meglio. Note di erbe, satsuma, tocchi floreali e una leggera mineralità. Molto ben bilanciato, elegante e interessante.

Dolores Cabrera Fernandez coltiva uve per altri produttori nella Valle de la Orotava, su un'isola vulcanica di Tenerife, ma dal 2013 produce anche vino in proprio con il marchio La Araucaria.

I vini sono prodotti quasi esclusivamente da uve Listan Negro e Listan Blanco, una varietà predominante delle Isole Canarie. I vini La Araucaria sono freschi ed espressivi, riflettendo bene il carattere vulcanico del terruño tenerifeno.