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VINI NATURALI DI LA GRANGE SAINT ANDRÉ
La Grange Saint André è il piccolo domaine di Olivier Pichon a Souvignargues, vicino a Sommières, nel Gard. Ex assistente sociale di Lione, Olivier non aveva una formazione enologica formale e ha imparato dal suo amico, il vigneron Thierry Forestier, che nel 2015 gli vendette il suo primo ettaro. La sua prima annata è stata il 2016. Oggi coltiva circa quattro ettari di pendii di arenaria, calcare e argilla sabbiosa a circa 100 metri di altitudine, con viti dai 10 ai 50 anni.
Tutto viene raccolto a mano. I rossi vengono messi in vasca a grappoli interi per tre o quattro giorni, senza rimontaggi, poi riposano in acciaio. La maggior parte dei vini non contiene solfiti aggiunti; per i bianchi ne viene aggiunta una piccola dose. Le Marmot, principalmente Cinsault, è il rosso da tutti i giorni e una delle bottiglie con il miglior rapporto qualità-prezzo che abbiamo in assortimento. Grenache des Grès proviene da viti di 50 anni, La Colonel e Blanc Seing sono i bianchi, mentre A Souvi t'as Soif è un rosato abboccato, leggermente frizzante.
