Jackie 2025

Coltivato su terreni di marna calcarea ad Aspiran, in la valle dell'Hérault, questo pet-nat è chiamato, come diversi di La Sorga etichette, con un cenno giocoso alle arti marziali (questa a Bruce Lee, ma Jackie Chan!).

Le uve sono pressate direttamente, con solo la seconda pressatura succo selezionato, poi fermentato in vasca. L'imbottigliamento avviene per gravità su un luna favorevole, seguita da 7 mesi sulle fecce e sboccatura a mano, con senza solfiti aggiunti.

Degustazione del produttore note descrivono un naso pieno di pesca, anice, susina greengage, pera e gesso. Il palato è descritto come ben equilibrato con una bolla cremosa e persistente, un vera bomba di frutta con un fantastico bevibilità.

Bevi questo vino zero-zero in una sola volta, poiché probabilmente non si conserverà fino al giorno successivo.

Sono state prodotte 1.200 bottiglie.