Foam Vulkan 2025

Meinklang è la tenuta agricola della famiglia Michlits a Pamhagen, al confine con l'Ungheria, all'estremità meridionale del lago di Neusiedl. Oggi la gestiscono i fratelli Werner, Hannes e Lukas, con Werner e sua moglie Angela responsabili delle vigne e della cantina. È un'azienda agricola pienamente operativa, con oltre 300 bovini Angus, pecore, frutteti e antichi cereali che vengono utilizzati per produrre la loro birra. Coltivano anche Hárslevelű e Juhfark sul Somló, una collina vulcanica in Ungheria.

Le uve vengono raccolte a mano e fermentate con lieviti indigeni. È una delle più grandi tenute di vino naturale che conosciamo. Inizia con Weisser Mulatschak, un uvaggio di Gewürztraminer, Pinot Gris e Welschriesling a contatto con le bucce, tra i migliori orange wine per rapporto qualità-prezzo. Il Graupert Pinot Gris proviene da viti mai potate, mentre le edizioni Abend e Nacht maturano in anfore di cemento senza solfiti aggiunti.