"Vivanterre" Melon de Bourgogne 2020

"Vivanterre" Melon de Bourgogne 2020 è un vino naturale realizzato da Patrick Bouju, nella regione dell'Alvernia in Francia. Questo vino bianco è prodotto con uve Melon de Bourgogne, che amiamo profondamente.

Questo vino offre tutto ciò che desideri dal Muscadet, con le regioni della Loira omonime e l'uva conosciuta anche come Melon de Bourgogne o Folle Blanche.

È salino nel suo carattere salato, cremoso nel finale e sprigiona note di miele, mela, limone e, ironicamente rispetto al nome, anche delicate sfumature di melone.

ALTAMENTE CONSIGLIATO, ancor di più ora che ha un po' di invecchiamento!

Vinificazione Vivanterre Melon 2020

Le uve provengono dalla sottozona di Vallet nell'appellazione Muscadet. Il vigneto è piantato su roccia metamorfica gabbro, un magma raffreddato lentamente ricco di magnesio e ferro. Questo 100% Melon de Bourgogne è ottenuto dai vigneti di Romain Petitou.

Le uve sono state raccolte nella prima settimana di settembre e sottoposte a pressatura diretta prima di essere immediatamente poste in anfore di vetro interrate. Sia la fermentazione naturale che l'affinamento avvengono in questi contenitori. Le uve provengono dal domaine di Romain Petitou e l'affinamento e l'imbottigliamento sono avvenuti anch'essi presso il suo domaine, sotto l'attenta supervisione e guida di Patrick Bouju e Justine Loiseau. Il vino è rimasto a contatto con le fecce fino al momento dell'imbottigliamento, avvenuto a marzo 2021.