Gola 2021

Gola 2021 è un vino naturale senza solfiti prodotto da Prati Al Sole, nella regione Emilia Romagna in Italia. Questo vino frizzante è realizzato con uve Spergola, Malvasia di Candia e Uva Termarina, ed è davvero MOLTO ECCEZIONALE!

Il motivo è che questo vino frizzante ha trascorso TRE ANNI a riposare sulle proprie fecce in bottiglia. Gola 2021 è davvero un gioiello anche per il profilo aromatico. Tutto il team è rimasto stupito dalla sua complessità a un prezzo così vantaggioso.

Abbiamo apprezzato note intricate di fieno, mela gialla, scorza di limone, tocchi vegetali e anche aspetti burrosi. È profondo e complesso, ma anche dissetante e molto beverino (pericolosamente tale!)

Vinificazione di Gola 2021:

Macerazione sulle bucce per 7 giorni. Nessun solfito aggiunto. La rifermentazione in bottiglia avviene aggiungendo una percentuale del mosto dello stesso anno che è stato messo da parte e congelato. Curiosamente, anche se sembra un Pet Nat (e in precedenza lo avevamo supposto), avendo una fermentazione secondaria non è tecnicamente un Pet Nat, ma utilizza il metodo tradizionale.