イ・ヴィニェーリ｜サルヴォ・フォティ・ワイン

サルヴォ・フォティは、シチリアの著名な自然派ワイン・コンサルタントであり、イ・ヴィニェリは彼自身のワイン・ベイビーである。エトナ山の北東斜面を拠点とするアイ・ヴィニェリのワインは、テロワールと介入を抑えたワイン造りを最大限に表現している。イ・ヴィニェーリはまた、海抜1300メートルというヨーロッパで最も高い場所にブドウ畑を所有している。ヴィヌディリーチェ・ロザートはここから生まれた。