ヴィナ・チョタル｜チョタル・ワイン

ヴィーニャ・チョタルは、Čotar地方の自然派ワイン生産者である。 の自然派ワイン生産者である。 の自然派ワイン生産者である。 スロベニアスロヴェニアのワイン産地で、約7ヘクタールの畑で年間3500本のワインを生産している。当初は自分たちのレストランのためにワインを造っていたが、プロジェクトは拡大し、ワイン造りは1974年の開始以来変わっていない。当時は「ソビエトのカーテン」から入ってくる情報が不足していたこともあり、彼らは硫黄が何なのかさえ知らなかったと言う。チョタルはテランというブドウの名手で、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルローのブレンドに加え、マルヴァジアやヴィトヴクサといったフリウリのカルソ地方に近いカルスト地方で栽培される地ブドウをブレンドして、非常に印象的なワインを造っている。 Zidarich を運営している。

チョタールのワインは複雑で、洗練されていながら素朴で、表情豊かでありながら柔らかい。誰もが試すべきユニークなワイン生産者である......そして熟成させることもお忘れなく。