JEAN FOILLARD | ボジョレー・ワイン

Jean FoillardはBeaujolais出身のナチュラルワインのアイコンであり、80年代にナチュラルワインの先駆者として知られる伝説の「gang of four」のオリジナルメンバーの一人です。彼らは隣人のようにワインに糖分を加えることを拒否し、ブドウ畑とセラーでの化学物質を使わない処理を好みました。 

Foillardはおそらく彼のMorgonワイン、特に「Cote du Py」で最も有名です。これは熟成が美しいことで知られる非常に人気のある火山性Gamayワインです。このMorgonのCote du Py区画は、豊かな土壌と非常に古いブドウの木を持つ休火山の丘で、収量は少ないものの、より複雑で優雅な味わいをもたらします。

Jean Foillardは、Beaujolais Nouveauのようなより遊び心のあるワインを生産することでも知られています。