Chasselas to biała odmiana winogron, która jest szeroko uprawiana w kilku regionach na całym świecie. Szczególnie ważna jest w Szwajcarii, gdzie jest najczęściej sadzoną odmianą winorośli. Inne istotne regiony produkcji Chasselas to Francja, Niemcy i Austria. Znana jest również jako Gutadel.
Chasselas słynie z delikatnych i orzeźwiających smaków. Zazwyczaj daje wina o lekkim ciele i umiarkowanej kwasowości. Smaki Chasselas mogą się różnić w zależności od regionu i technik winiarskich, ale często opisuje się je jako nuty zielonego jabłka, cytrusów i białych kwiatów. Niektóre wina Chasselas wykazują także subtelny mineralny charakter, który dodaje złożoności całemu profilowi.
W Szwajcarii Chasselas często wykorzystuje się do produkcji suchych, rześkich białych win, które dobrze komponują się z owocami morza i lżejszymi potrawami. We Francji jest powszechnie używany do produkcji win musujących, szczególnie w regionie Szampanii. Chasselas jest także stosowany w produkcji win słodkich w Niemczech i Austrii.
