€21,40
Field Blends Weiss (Alcohol Free)
Sven Leiner
Super Gastronomiczny, Złożony Proxy
€28,53 za litr
€15,90
Lunar Herbs 0,0 % (Alcohol Free)
Leon Gold
Wykonane z melisy i napoju ziołowego
€21,20 za litr
€23,00
Proxy A Still (0% alcohol)
Bouche
Berlin Kombucha Kings przechodzą na Proxy Wine!
€30,67 za litr
€26,40
Passing Clouds (0.4% alcohol free)
MURI Drinks
Wykonane z pigwy, herbaty jaśminowej, marzanki wonnej.
€35,20 za litr
Wyprzedane
€26,40
Koji Rice Series 1 (0.4% alcohol free)
MURI Drinks
Wyjątkowy. Pikantny. Gastronomiczny.
€35,20 za litr
Wyprzedane
€26,40
The Four Horsemen (0.4% Alcohol Free)
MURI Drinks
Na bazie kwaśnej wiśni... podobne do Cab Franc!
€35,20 za litr
Wyprzedane
€23,00
Proxy D Fizzy (0% alcohol)
Bouche
Morelowe wibracje + dobra zabawa! 0% alkoholu
€30,67 za litr
Wyprzedane
€19,90
€21,40
Antilope 0,0% (Alcohol Free)
Domaine des Grottes
Bezalkoholowa siostra Antidote!
€26,53 za litr
Wyprzedane
€19,90
€21,40
Antidote 0.0% (Alcohol Free)
Domaine des Grottes
Pyszny sok z Gamay + zioła + imbir
€26,53 za litr
Wyprzedane
€23,00
Proxy B Still (0% alcohol)
Bouche
Berlin Kombucha Kings przechodzą na Proxy Wine!
€30,67 za litr
Wyprzedane
€18,61
No. 1 White Szechuan Pepper & Hops
Feral
Dzikie i wyjątkowe białe wino bezalkoholowe
€24,81 za litr
Wyprzedane
€23,78
Sherbet Daydream (alcohol free)
MURI Drinks
Porzeczka czerwona. Rabarbar. Jodła Douglasa. Kiełki jałowca.
€31,71 za litr
Wyprzedane
Wyprzedane
€23,78
Yamile (0.4% alcohol free)
MURI Drinks
Rose Proxy z wędzonym rabarbarem i agrestem
€31,71 za litr
Wyprzedane
€20,68
The Sound (alcohol free)
MURI Drinks
Wykonane z karmelizowanych moreli, prażonego siana, solonej magnolii
€27,57 za litr
Wyprzedane
€26,40
Nuala (alcohol free)
MURI Drinks
Wykonane z wiśni, liścia figowego, drewna cedrowego
€35,20 za litr
Wyprzedane
€24,40
Sparkling Rose (non alcoholic)
Arensbak
Kwaśny, soczysty z nutami kwiatu czarnego bzu i różowego pieprzu
€32,53 za litr
Wyprzedane
€20,40
Red (No Wine) French Style
Gnista
BARDZO IMPONUJĄCE, z chili naśladującym taninę
€29,14 za litr
Wyprzedane
€18,50
Red (No Wine) Italian Style
Gnista
Mocna i ekspresyjna alternatywa dla czerwonego wina
€26,43 za litr
Wino proxy kontra wino bezalkoholowe
„Proxy wines” to alternatywy dla alkoholu, które zostały zaprojektowane tak, aby naśladować smak i cechy tradycyjnych win alkoholowych.
Podczas gdy wiele win bezalkoholowych lub odalkoholizowanych powstaje zazwyczaj przez usunięcie alkoholu z wina (za pomocą metod takich jak destylacja czy odwrócona osmoza), uważamy, że ten proces odalkoholizowania drastycznie zmienia smak wina – niestety tracą się aromaty, smaki i równowaga oryginalnego wina (a sam proces jest dość mechaniczny, niezbyt naturalny...).
Z kolei proxy wines są starannie tworzone, aby naśladować kwasowość, strukturę i taniny wina, ale bez alkoholu – naszym zdaniem są one znacznie lepsze niż wina odalkoholizowane!
Podczas gdy (naturalne) wino powstaje wyłącznie z winogron, proxy wines powstają przez mieszanie owoców, herbat, przypraw oraz często złożonych fermentów na bazie kombuchy lub kefiru, co nadaje proxy wine warstwy złożoności i długi finisz, ale bez alkoholu.
UWAGA: Ponieważ proxy wines są technicznie fermentowane, zawierają 0,4-0,5% alkoholu. Nie martw się – to tyle samo alkoholu, co w DOJRZAŁYM BANANIE!
Podczas gdy wiele win bezalkoholowych lub odalkoholizowanych powstaje zazwyczaj przez usunięcie alkoholu z wina (za pomocą metod takich jak destylacja czy odwrócona osmoza), uważamy, że ten proces odalkoholizowania drastycznie zmienia smak wina – niestety tracą się aromaty, smaki i równowaga oryginalnego wina (a sam proces jest dość mechaniczny, niezbyt naturalny...).
Z kolei proxy wines są starannie tworzone, aby naśladować kwasowość, strukturę i taniny wina, ale bez alkoholu – naszym zdaniem są one znacznie lepsze niż wina odalkoholizowane!
Podczas gdy (naturalne) wino powstaje wyłącznie z winogron, proxy wines powstają przez mieszanie owoców, herbat, przypraw oraz często złożonych fermentów na bazie kombuchy lub kefiru, co nadaje proxy wine warstwy złożoności i długi finisz, ale bez alkoholu.
UWAGA: Ponieważ proxy wines są technicznie fermentowane, zawierają 0,4-0,5% alkoholu. Nie martw się – to tyle samo alkoholu, co w DOJRZAŁYM BANANIE!
Rzemieślnicze wina zastępcze produkowane z Kombuchy lub Kefiru!
W związku z rosnącym popytem na „Alternatywy dla alkoholu”, wina zastępcze zyskują na popularności, co odzwierciedla się w rzemieślniczej jakości niektórych dostępnych dziś produktów – niektórzy producenci współpracują nawet ze znanymi restauracjami, tworząc idealne, inspirowane gastronomią kompozycje.
Do najpopularniejszych producentów win zastępczych należą MURI, Gnista i Arensbak, a ich produkty zawierają pyszne, wysokiej jakości składniki, takie jak agrest, prażone siano, żywica sosnowa, marynowane szyszki sosnowe, lawenda, chili, różowy pieprz, wiśnie kwaśne, a czasem sok z owoców, jednak zazwyczaj nie z winogron, ponieważ jest zbyt słodki.
Wina zastępcze oparte na kefirze lub kombuczy mogą mieć przyjemnie fermentowany smak, podobny do naturalnego wina. Jeśli masz ochotę na złożony napój do świętowania lub do parowania z jedzeniem – albo po prostu do samodzielnego delektowania się – gorąco polecamy zapoznać się z naszą wysokiej jakości ofertą win zastępczych!
Do najpopularniejszych producentów win zastępczych należą MURI, Gnista i Arensbak, a ich produkty zawierają pyszne, wysokiej jakości składniki, takie jak agrest, prażone siano, żywica sosnowa, marynowane szyszki sosnowe, lawenda, chili, różowy pieprz, wiśnie kwaśne, a czasem sok z owoców, jednak zazwyczaj nie z winogron, ponieważ jest zbyt słodki.
Wina zastępcze oparte na kefirze lub kombuczy mogą mieć przyjemnie fermentowany smak, podobny do naturalnego wina. Jeśli masz ochotę na złożony napój do świętowania lub do parowania z jedzeniem – albo po prostu do samodzielnego delektowania się – gorąco polecamy zapoznać się z naszą wysokiej jakości ofertą win zastępczych!