Saperavi

Saperavi to czerwone winogrono uprawiane głównie w regionach Gruzji i Rosji. To winogrono jest znane ze swojego głębokiego, ciemnego koloru oraz bogatych, pełnych smaków. Jest to jedna z najstarszych odmian winogron na świecie, z historią sięgającą tysięcy lat.

W Gruzji Saperavi jest najczęściej uprawianą odmianą winogron i uważane jest za flagową czerwoną odmianę kraju.
Wina Saperavi słyną z intensywnych smaków jeżyn, śliwek i wiśni, z nutami przypraw i ziemistości. Charakteryzują się mocną strukturą taninową i długim, utrzymującym się finiszem.

Saperavi to dość mocne wino, które zazwyczaj ma wysoką zawartość alkoholu, gdy jest produkowane w Gruzji. Zalecamy leżakowanie tych win przez 4-5 lat, aby złagodzić taniny.