24 abril, 2023

¡Aprende todo sobre Gamay!

¿Qué es el vino Gamay?

Gamay es una variedad de uva tinta cultivada principalmente en Beaujolais pero también se encuentra en lugares como el Valle del Loira en Francia (así como en Oregon, California y Australia).

Entre los productores de vino, es conocida por ser abundante y fácil de cultivar, y entre los consumidores por sus vinos fáciles de beber, de cuerpo ligero y afrutados.

Gamay tiene un perfil de sabor delicado que la hace especialmente adecuada para la elaboración de vino natural, ya que los químicos o aditivos pueden enmascarar su sabor, y puede ser fácilmente dominada por demasiado roble u otros tipos de manipulación. Si deseas comprar vinos naturales Gamay, tenemos una gran variedad en nuestra tienda.

Maceración Carbónica y Gamay

Los productores de vino a menudo usan maceración carbónica al elaborar vinos Gamay; este es un proceso de fermentación que permite que las uvas fermenten dentro de sus propias pieles antes de ser prensadas.

Por un lado, esto es más rápido que la fermentación tradicional, lo que acelera mucho el proceso de elaboración del vino y permite que los vinos Beaujolais Nouveau se lancen poco después de la cosecha.

Maceración Carbónica también crea ésteres (compuestos químicos con aroma afrutado) que aportan ciertos sabores inconfundibles a los vinos Gamay como cereza, plátano, chicle y fresa.

¡No solo Nouveaus!

Gamay es relativamente bajo en taninos y acidez en comparación con otras variedades de uva tinta, lo que la convierte en una uva versátil que puede usarse para producir una variedad de estilos de vino.

Aunque la mayoría conoce Gamay por los vinos Beaujolais Nouveau (los Gamay de Beaujolais más frutales y sencillos, que siempre se lanzan el tercer jueves de noviembre después de la cosecha), los vinos Beaujolais Cru (Brouilly y Morgon siendo dos de los Crus más conocidos) muestran el lado sofisticado de Gamay y son estructurados, complejos y aptos para envejecer.

Los productores de vinos naturales Gamay Cru incluyen a Jean Foillard, Domaine Lapierre y Chateau de Grand Pre.

Popularidad de Gamay en el Vino Natural

En los últimos años, Gamay ha experimentado un aumento en popularidad entre los consumidores interesados en vinos naturales y químicos libres. Esto se debe en parte a los esfuerzos de los productores de vino natural que han defendido la uva y ayudado a mostrar sus cualidades y potencial únicos, en lugar de simplemente producir cantidad sobre calidad.

Aquí están algunos de nuestros productores franceses bien conocidos favoritos que elaboran vinos naturales Gamay:

Los mejores vinos Gamay - nuestros favoritos personales

Beaujolais Cru serio

Jean Foillard - Morgon “Cote du Py”

Este icónico vino Beaujolais Cru proviene de las rocas de esquisto y volcánicas antiguas de Cote du Py. Es más estructurado que la mayoría de los Gamay de Beaujolais y presenta complejidad a través de capas de fruta y mineralidad. Un vino impresionante que envejecerá durante mucho tiempo…

Gamay Culto Jugoso

Patrick Bouju & Action Bronson - A La Natural

Hecho famoso por el exitoso programa de Vice “F*ck, that’s delicious!” este muy buscado Gamay ‘A La Natural 2017’ es en realidad un ensamblaje, con un 20% de Chardonnay añadido que le da una vibrancia extra junto con los toques frutales jugosos del Gamay.

Gamay Beaujolais Carbónico

David Large - Toxic Gamay’nger

David Large es un productor de vino natural con base en la región de Beaujolais en Francia, ¡haciendo bombas de Gamay enérgicas y jugosas! Este Gamy'nger es claramente carbónico y divertido, con aspectos frescos que brillan. ¡Es jugoso, fresco y ahumado! ¡Gran relación calidad-precio!