Claus Preisinger

Habiendo comenzado a hacer vino con su padre simplemente por diversión, el surfista Claus Preisinger mostró un interés temprano en la viticultura, pero no fue hasta trabajar con su vecino enólogo Hans Nitthaus que supo que el vino era algo que quería perseguir por su cuenta, lo que lo llevó a su primera cosecha en 2000. Desde entonces ha ampliado la extensión a 64 parcelas y 19 hectáreas, lo cual es bastante considerable, incluso para Burgenland.

Ampliamente considerado como el primer enólogo austriaco en experimentar combinando ánforas georgianas (Qvevri) y producción de vino con maceración con piel, Claus Preisinger no es alguien que se aleje de la experimentación y mantiene la intervención en la bodega al mínimo, con casi ningún azufre, si es que añade alguno, antes del embotellado.

Tratando su tierra con un enfoque holistic, trabajando en línea con el calendario lunar y abrazando el poder del cosmos, Claus Preisinger es un productor capaz de trabajar de esta manera a gran escala, sin que ello afecte la alta calidad del vino que produce.

Con su amplia gama de parcelas, tiene muchas uvas para elegir. El vino ‘Bonsai’ es una parcela interesante de Blaufränkisch suya, donde las vides se cultivan muy pequeñas usando una técnica llamada ‘Stockkultur’, haciéndolas parecer pequeños árboles Bonsai. También están plantadas muy juntas, 9000 vides por hectárea, lo que significa que las vides compiten entre sí por los nutrientes. En este vino Bonsai, Claus busca reproducir algo similar al Poulsard de Jura, una fuerte influencia para él, haciendo que el Blaufränkisch sea lo más ligero posible siendo aún un tinto, pero también con una complejidad sutil. Esto lo logra parcialmente con un corto período de maceración de 3 días, permitiendo taninos muy ligeros y una estructura jugosa y suave para las uvas Blaufränkisch.

En cuanto a la ética y filosofía de Claus en la elaboración del vino: “Mis vinos son un reflejo de la naturaleza. No intervengo artificialmente, ni en el viñedo ni en la bodega. Aunque esto pudiera mejorar el resultado, prefiero estar satisfecho con lo que la naturaleza nos da que entrometerme y manipular yo mismo.” - Claus Preisinger

Los vinos de Preisinger varían en precio y estilo. Puede encontrar su excepcional Pinot Noir en su nivel más alto y su Puszta Libre en el nivel de entrada. Puszta Libre es un vino inspirado en el estilo de producción de Beaujolais, diseñado para servirse frío. Personalmente, lo vemos como el mejor vino tinto natural en relación calidad-precio que existe, de todos los tiempos.

Otros vinos notables que quizás haya visto en su feed de Instagram incluyen su súper divertido, pet nat colorido ‘DOPE’, Fruitloops, e incluso su más raro ‘Sunny Cide Up’, que es una co-fermentación de manzanas y uvas, ¡que si lo encuentra realmente debe probar! Claus incluso ha hecho colaboraciones con el cervecero de Lambic Cantillon…

KalkundKiesel Weiss es otro vino blanco popular, que muestra un borde vibrante, salado y ácido para un blanco. La ErDELuftGRAsundreBEN es una gama interesante y premium porque los vinos provienen del viñedo EDELGRABEN, pero Claus Preisinger no tiene permitido mencionar esto en las etiquetas (debido a las leyes del vino austriacas, que significan que solo los vinos aprobados de estilo convencional pueden nombrar la parcela), por lo que las etiquetas originales destacaban esto en secreto capitalizando y poniendo en negrita estas letras para deletrear Edelgraben para aquellos que notan sus sutiles maneras de decir dónde se encuentran los viñedos de alta calidad.

Claus Preisinger es un autoproclamado ‘Pinot Geek’, y tiene la intención de presentar más parcelas de viñedos únicos de Pinot Noir y elevar aún más la calidad en el futuro. Recomendamos encarecidamente probar su Pinot Noir, ya que te sorprenderá que sea de Burgenland, Austria, basándonos en la increíble calidad y perfil de sabor, que a menudo presenta cerezas brillantes y ligeramente ácidas y una sensación en boca vibrante.

Claus cultiva una amplia variedad de suelos en sus 19 hectáreas de tierra, cubriendo 64 parcelas, incluyendo algunas parcelas especiales en las famosas montañas vinícolas de Leitha (Leithaberg). Sus suelos incluyen principalmente piedra caliza, conocida como Kalk /Kalkstein en alemán, pero también cubren pizarra, esquisto y arcilla.

Claus Preisinger tiene su amor por Pinot Noir así como por Blaufränkisch, que cultiva mucho, pero mantiene su oferta diversa, cultivando también Grüner Veltliner, Muscat Ottonel, Zweigelt, St. Laurent, Welschriesling, Pinot Blanc / Weissburgunder, Cabernet Franc, Syrah y más.

Estén atentos a un embotellado personalizado llamado Frenzy entre nosotros en MORE Natural Wine, los raperos A.S.M y Claus Preisinger pronto…

¿Cuál es el mejor vino de Claus Preisinger?

Es muy difícil responder esto, pero si buscas valor, entonces Puszta Libre es uno de los vinos naturales con mejor relación calidad-precio jamás hechos. Sin embargo, esto es solo el comienzo de las habilidades de Claus Preisinger, y aunque es una botella de gran valor, vale la pena probar su excepcional Pinot Noir, Bonsai, KalkUndKiesel Weiss y Bonsai para obtener una expresión más completa de su gama de estilos.

¿Qué uvas tiene Claus Preisinger?

Claus cultiva Pinot Noir, Blaufränkisch, Grüner Veltliner, Muscat Ottonel, Zweigelt, St. Laurent, Welschriesling, Pinot Blanc / Weissburgunder, Cabernet Franc y Syrah

¿Por qué no puedo encontrar Puszta Libre blanco en Europa?

Este vino fue un vino especial hecho para el mercado americano, y al igual que el Puszta Libre Rosé nunca se lanzó en Europa, solo en Estados Unidos.

¿Cuál es el nombre de la botella colaborativa entre Claus Preisinger y A.S.M?

ASM, Claus y MORE Natural Wine han colaborado en una botella que presenta Pinot Noir y Muscat Ottonel, y el vino se llama Frenzy, también una canción del nuevo álbum disponible a través de Chinese Man Records.

¿Qué productores de vino natural son similares a Claus Preisinger?

Los productores de vino en la misma región de Burgenland, que tienen algunos vinos similares a Claus Preisinger incluyen a Judith Beck, Joiseph, Christian Tschida, Koppitsch y Franz Weninger. Por supuesto... no todos los vinos saben igual pero hay similitudes, en parte porque hay una gran concentración de productores de vino natural en la región de Burgenland que usan las mismas uvas.