Francia | Vino Natural Francés

El movimiento del vino natural comenzó en Francia como una reacción contra la agricultura química, pero despegó para evolucionar en mucho más. Responsable de gran parte de esto fue el llamado “Gang of Four”, un grupo de cuatro productores de vino Beaujolais (Jean-Foillard, Guy Breton, Jean-Paul Thévenet y Marcel Lapierre) que en la década de 1970 se comprometieron a cultivar sin el uso de pesticidas, añadiendo poco o nada de azufre, cosechando las uvas más tarde, seleccionando las uvas para control de calidad y negándose a añadir azúcar al vino en fermentación (esto era común para aumentar el contenido alcohólico), todo lo cual era bastante contrario a lo que otros productores franceses estaban haciendo en ese momento.

En 2020, Francia fue el primer país en aprobar una etiqueta oficial para vinos producidos naturalmente: los vinos etiquetados con “Vin Méthode Nature” deben estar hechos de uvas libres de químicos, recogidas a mano, fermentadas con levadura nativa, y solo se puede añadir una pequeña cantidad de dióxido de azufre (con el vino final conteniendo menos de 30 miligramos por litro).