Riesling

Riesling es una uva de vino blanco muy apreciada, conocida por su calidad excepcional y versatilidad. Se cultiva principalmente en Alemania, especialmente en las regiones de Mosel, Rheingau y Pfalz, donde prospera en el clima fresco y suelos ricos en pizarra. Riesling también se produce en otros países como Austria, Francia (Alsacia) y Estados Unidos (particularmente en Washington y Nueva York).

Uno de los aspectos más notables del Riesling es su capacidad para expresar una amplia gama de sabores, desde muy seco hasta deliciosamente dulce. Es conocido por su acidez vibrante, que le da un carácter refrescante y vivo. Los vinos Riesling a menudo exhiben aromas de cítricos, manzana verde, durazno y notas florales, con algunos ejemplos que muestran toques de petróleo (más común en Riesling envejecido) o matices minerales.

La acidez natural y el equilibrio de la uva la convierten en una excelente candidata para el envejecimiento, con algunos vinos Riesling desarrollando sabores complejos y características mielosas con el tiempo. Su versatilidad permite maridarla con una variedad de platos, desde la cocina asiática picante hasta mariscos ricos e incluso postres.

Los productores de Natural Wine conocidos por producir Riesling excepcional incluyen a Pierre Frick, Staffelter Hof, Rudolf Trossen, Moritz Kissinger, Dominik Held y Patrick Meyer.