Enfoque Sicilia

Sicilia tiene una historia de enviar vino a granel para mezclar a Francia, y esta falta de enfoque significaba que las vides no se podaban ni cuidaban bien para asegurar uvas de mayor calidad. En cambio, las uvas se veían como una moneda: cuanto mayor la cantidad, mayores los ingresos. La calidad realmente no estaba en la mente de la gente...

Por eso, al principio, los locales pensaban que nuevos productores como Frank Cornelissen (un belga) estaban locos, cortando hasta un tercio de la cantidad de uvas de las vides para forzar una mayor concentración en el racimo restante. Pero cuando los productores locales vieron los precios más altos que las botellas de los nuevos vinicultores del Etna estaban alcanzando, mostrando que las uvas se hacían correctamente durante los últimos 20 años, toda la actitud cambió.