Domaine de la Touraize | Vin du Jura
Le Domaine de la Touraize est un producteur de vins naturels dans le Appellation viticole d'Arbois, dans la région du Jura en France. Proposant des vins élaborés uniquement avec les fruits de leur propre domaine, les raisins cultivés comprennent le Poulsard, le Trousseau, le Chardonnay et le Savagnin qui sont élaborés avec élégance et grâce en cave.
Leur Poulsard "La Cabane" doit son nom à la Cabane située à la lisière des vignes Poulsard et le Touraize Crémant du Jura est également particulièrement impressionnant. Dirigés par AJ Morin et sa compagne Héléana, les vins de Touraize ont du raffinement et offrent également un excellent rapport qualité/prix pour les vins naturels du Jura.
Rupture
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Connaissances multigénérationnelles
Il est aujourd'hui dirigé par André-Jean Morin et sa femme Héléana, mais le vignoble est dans la famille depuis plus de huit générations ! Le Domaine de la Touraize est très respecté dans la communauté viticole d'Arbois et André-Jean est même l'un des rares vignerons à avoir l'honneur de porter le biou, une grappe de raisin cérémonielle de producteurs respectés, à travers la ville jusqu'à l'église lors de la fête annuelle. La Fête du Biou pour honorer les vendanges à venir.