Le Trousseau est un cépage rouge cultivé uniquement dans la région du Jura en France, où il est cultivé depuis des siècles. La région du Jura est connue pour son climat frais et ses sols riches en calcaire, qui offrent des conditions idéales au développement de Trousseau.
Les raisins Trousseau produisent des vins moyennement corsés avec une acidité vibrante et une belle couleur rubis. Les saveurs des vins Trousseau sont souvent décrites comme terreuses, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une touche de fumée. Le vin a un caractère distinct qui le distingue des autres cépages rouges.
Les producteurs de vins naturels du Jura populaires qui font un excellent usage du Trousseau comprennent Tony Bornard, le Domaine Overnoy, L'Octavin, le Domaine de la Tournelle et Stéphane Tissot.
