aprile 24, 2023

Scopri tutto sul Gamay!

Cos'è il vino Gamay?

Gamay è una varietà di uva a bacca rossa coltivata principalmente nel Beaujolais ma si trova anche in luoghi come la Loira in Francia (così come in Oregon, California e Australia).

Tra i produttori di vino, è conosciuta per essere abbondante e facile da coltivare, e tra gli appassionati di vino per i suoi vini facili da bere, leggeri e fruttati.

Gamay ha un profilo aromatico piuttosto delicato che la rende particolarmente adatta alla vinificazione naturale, poiché sostanze chimiche o additivi possono mascherarne il sapore, e può essere facilmente sopraffatta da troppo legno o altri tipi di manipolazione. Se desideri acquistare vini naturali Gamay, abbiamo una grande varietà nel nostro negozio.

Maceration Carbonica e Gamay

I produttori spesso usano la Maceration Carbonica per produrre vini Gamay - è un processo di fermentazione che permette all'uva di fermentare all'interno della propria buccia prima di essere pressata.

Questo metodo è più veloce della fermentazione tradizionale, accelerando notevolmente il processo di vinificazione e permettendo ai vini Beaujolais Nouveau di essere rilasciati poco dopo la vendemmia.

La Maceration Carbonica crea anche esteri (composti chimici dall'aroma fruttato) che conferiscono ai vini Gamay sapori inconfondibili come ciliegia, banana, chewing gum e fragola.

Non solo Nouveaux!

Gamay è relativamente basso in tannini e acidità rispetto ad altre varietà di uva rossa, rendendola un'uva versatile che può essere usata per produrre diversi stili di vino.

Mentre la maggior parte conosce Gamay per i vini Beaujolais Nouveau (i Gamay Beaujolais più fruttati e semplici, sempre rilasciati il terzo giovedì di novembre dopo la vendemmia), i vini Beaujolais Cru (Brouilly e Morgon sono due dei Crus più noti) mostrano il lato sofisticato del Gamay e sono strutturati, complessi e adatti all'invecchiamento.

I produttori di vini naturali Gamay Cru includono Jean Foillard, Domaine Lapierre e Chateau de Grand Pre.

Popolarità del Gamay nel Vino Naturale

Negli ultimi anni, Gamay ha visto un aumento di popolarità tra gli appassionati di vino interessati ai vini naturali e senza sostanze chimiche. Questo è dovuto in parte agli sforzi dei produttori naturali che hanno promosso l'uva e ne hanno messo in luce le qualità uniche e il potenziale, invece di puntare solo alla quantità a discapito della qualità.

Ecco alcuni dei nostri produttori francesi naturali di Gamay preferiti e più conosciuti:

I migliori vini Gamay - i nostri preferiti personali

Beaujolais Cru serio

Jean Foillard - Morgon “Cote du Py”

Questo iconico vino Beaujolais Cru proviene dalle rocce di scisto e vulcaniche antiche di Cote du Py. È più strutturato rispetto alla maggior parte dei Gamay Beaujolais e presenta complessità attraverso strati di frutta e mineralità. Un vino straordinario che invecchierà a lungo…

Gamay Cult succoso

Patrick Bouju & Action Bronson - A La Natural

Reso famoso dal popolare show di Vice “F*ck, that's delicious!”, questo ricercatissimo Gamay ‘A La Natural 2017’ è in realtà un blend, con il 20% di Chardonnay aggiunto che gli conferisce maggiore vivacità insieme alle note fruttate succose del Gamay.

Beaujolais Gamay con Maceration Carbonica

David Large - Toxic Gamay’nger

David Large è un produttore di vino naturale con base nella regione del Beaujolais in Francia, che crea esplosioni di Gamay energetiche e succose! Questo Gamy'nger è chiaramente macerato carbonicamente e divertente, con aspetti freschi che emergono. È succoso, fresco e affumicato! Ottimo rapporto qualità-prezzo!