Ernesto Cattel è stato un produttore di vino naturale della regione Veneto in Italia, famoso per il suo lavoro nella fondazione della iconica cantina Costadila. Ernesto è riconosciuto come uno dei pionieri dei Col Fondo Pet Nats nella zona ed è considerato il primo a produrre Orange Pet Nats nella regione, quando erano solitamente associati al Prosecco industriale e a basso costo.
