Rkatsiteli è un vitigno a bacca bianca ampiamente coltivato in Georgia, dove è considerato la varietà di uva più diffusa. Rkatsiteli è coltivato anche in altri paesi dell'Est come Russia e Ucraina.
Questo vitigno è noto per produrre vini con un profilo aromatico unico e distintivo. I vini Rkatsiteli sono tipicamente secchi e freschi, con alta acidità e corpo medio. Spesso presentano sapori di mela verde, agrumi e fiori bianchi, con alcune note erbacee e minerali. I vini possono essere molto aromatici e avere un carattere rinfrescante e vivace. Tuttavia, quando prodotti con Maceration a contatto con le bucce, l'uva Rkatsiteli può trasformarsi in qualcosa di completamente diverso e, per questo motivo, è una delle preferite per i vini Orange georgiani (anche se c'è una ragione politica dietro, dato che praticamente tutte le varietà di uva georgiane, tranne poche, erano proibite durante il regime comunista).
