Focus Sicilia

La Sicilia ha una storia di invio di vino sfuso per miscelazione in Francia, e questa mancanza di attenzione significava che le viti non venivano potate o curate adeguatamente per garantire uve di qualità superiore. Invece, le uve erano viste come una valuta: più quantità, più ricavi. La qualità non era davvero una priorità...

Ecco perché all'inizio, i locali pensavano che nuovi produttori come Frank Cornelissen (un belga) fossero pazzi, tagliando fino a un terzo della quantità di uva dalle viti per costringere una maggiore concentrazione nei grappoli rimanenti. Ma quando i produttori locali hanno visto i prezzi più alti che le bottiglie dei nuovi produttori dell'Etna raggiungevano, dimostrando che le uve erano state lavorate correttamente negli ultimi 20 anni, l'intero atteggiamento è cambiato.