Stroebel Champagne è gestito da Timothée Stroebel, un produttore di vino naturale la cui famiglia ha origini in Alsazia e si è stabilita nella regione dello Champagne dopo la seconda guerra mondiale.
Con viti di oltre 70 anni nei loro appezzamenti di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier vicino a Montagne de Reims, Stroebel crede fortemente nel terroir delle sue vigne e, cosa insolita per la zona, produce anche vini fermi per valorizzare la varietà Pinot Meunier nella sua gloria. I vini più popolari includono lo Stoebel TRIPTYQUE, HÉRACLITE SOUS BOIS e LE VIN TRANQUILLE.
