Palli & Genesià

Palli & Genesià di Sous le Végétal è un vino naturale prodotto a Samos con uve Muscat.

Sous le Végétal è un progetto collaborativo di vino di Jason Ligas e Patrick Bouju. L’obiettivo è mettere in risalto varietà di uve rare e diverse espressioni dell'uva 'Muscat Blanc á Petits Grains', con differenti pendii, terroir e metodi di produzione del vino.

I vini sono coltivati e prodotti sull'isola greca di Samos, situata vicino alla Turchia.

Le uve provengono da un unico vigneto sulle pendici del monte Karvounis, caratterizzato da un terreno di granito rosa. Le uve sono macerate con le bucce per 40 giorni e poi invecchiate in anfora. Questo è un orange wine.

Non abbiamo ancora assaggiato questo vino, ma abbiamo sentito che ha più acidità volatile rispetto agli altri, quindi piacerà maggiormente agli appassionati di vino che apprezzano questa caratteristica.