Non Tradition White 2023 MAGNUM

Non Tradition White 2023 MAGNUMは、オーストリアのブルゲンラント地方にあるChristian Tschidaのややフラッグシップ的なワインです。この白ワインは100%Grüner Veltlinerのブドウで造られていますが、Christianはここで伝統的でない醸造方法を採用し、地域の多くの一般的なワインとは一線を画す個性的なGrüner Veltlinerを生み出しています。もちろん、無濾過で添加硫黄も一切使用していません。

お一人様1本限り

Christian TschidaのNon Traditionはどんな味わい？

これは素晴らしいワインです！最高の味わいを引き出すために、デキャンタやカラフェで30分ほど空気に触れさせてください。開栓時にはわずかに発泡感がありますが、30秒後には気にならなくなります。この特別で複雑なGrüner Veltlinerは、香りに少しTscheppeのSauvignonを思わせ、これから訪れる複雑さを予感させます。生き生きとした酸味、野の花、青リンゴ、そして卓越した石のようなミネラル感。Christian TschidaのNon Traditionは本当に素晴らしいワインです。

この白ワインは熟成も楽しめます。

Christian TschidaとNon Traditionに関する興味深い事実

Non Traditionと名付けられているのは、このワインがGrüner Veltlinerの伝統的なスタイルではないからですが、興味深いことに、Christian Tschidaは40年もののGrüner Veltlinerが育つ2つの異なる区画からNon Tradition Weissを造っています。1つは石灰岩土壌、もう1つは片岩土壌で、これがさらなる複雑さを生み出しています。Christianは以前、この組み合わせを「1+1=3」のようだと述べています。

醸造家のノート

素晴らしいヴィンテージの2つの単一区画のGrüner Veltlinerが、口の中で多次元的な体験をもたらします。単一畑の考えに基づき、2022年のヴィンテージは、長年このワインを生み出してきた2つのVeltliner畑のミクロコスモスを単一樽で捉える機会を初めて与えてくれました。1つは石灰岩土壌の古樹からのもので、ストレートな石灰質の鋭さを通じてこの古い畑の湖成石灰岩土壌の魅力的で複雑な層を示し、もう1つは急斜面の片岩土壌に二重植栽された畑からのもので、口当たりはエキゾチックで豊潤、快楽的に刺激的です。これらのワインを別々に瓶詰めしたい誘惑は大きいですが、組み合わせることで香りの次元が何倍にも広がり、層と余韻が加わります。計算は明らかに1+1=3です。

ブドウ品種：Grüner Veltliner

樹齢：最大40年

畑：2つのVeltliner畑：1つは石灰岩の古樹、もう1つは片岩の急斜面に二重植栽

醸造方法：ブドウは手摘みで収穫され、握手の力で優しく圧搾。発酵と熟成は大樽で行い、清澄・濾過はせず、添加硫黄も使用していません。