BeaujolaisのCLOS BATEAUへの素晴らしい訪問！

Clos Bateau?

Clos Bateau は、ティエリーとシルヴィー・クロック・ド・ヴィッサーによるワイン農園で、2019年にアムステルダムのレストラン業界を離れ、Beaujolaisでワイン作りの夢を追いかけました。 

私たちは2024年の初めに彼らを訪れるという絶対的な喜びを味わい、その体験を撮影しました。この旅は本当に私たちを魅了しました！  ビデオを見るにはスクロールしてください！

Clos Bateau はどこに拠点を置いていますか？

シルヴィとティエリーは、リヨンの北に位置する評価の高い村ランティニエで4〜5ヘクタールのブドウ畑を管理しています。この村は多くの人がBeaujolaisの第11のクリュであるべきだと考えています。彼らのブドウ畑には、少なくとも50年以上の古樹のGamayと、独自のマイクロクライメートを持つ樹木に囲まれた区画に少量の若いChardonnayが植えられています。

Clos Bateau の背後にいる本当にダイナミックで非常にクリエイティブな、志望に満ちた印象的なデュオは、月のサイクルに従ってワイン造りの決定を行っています。セラー内でのプレスや瓶詰め、マセラシオンの期間なども含まれます。発酵には土着の酵母のみを使用し、ろ過や清澄剤は使わず、亜硫酸塩の添加もありません。基本的に、介入はできるだけ少なくしています。収量が少ないため、生産量は非常に限られており、毎ヴィンテージ約1100ケース、うち一部は700本程度に限定されています。

小規模生産と放棄されたブドウ畑？

ワインはナチュラルワインのシーンで非常に好評を博しています。軽やかで野生的かつ活気に満ちた赤ワインのJoujouから、印象的なテロワールを感じさせるCôte de Brouilly『Le Pavé』、さらにはChardonnayとGamayのブレンドや長期間澱と共に熟成させたペットナットなど、より実験的なワインまで幅広く展開しています...

ティエリーとシルヴィが最初に到着したとき、いくつかのブドウ畑は生産的でしたが、より小さな部分は放置された古いブドウの木でした。二人はそれを取り除くことに抵抗を感じたため、代わりに放置されたブドウの木の手入れに非常に努力し、その結果、収穫量は少ないものの、本当に特別なブドウが実りました！ この特定のClos Bateauのブドウ畑は、ワイン『Sauvage』で作業している様子が見られます。 

彼らの哲学は自然に逆らうのではなく共に働くことであり、生物多様性に大きな重点を置いています。ブドウ畑には100本以上の果樹やナッツの木が植えられており、羊は雑草を食べて土壌を肥沃にするのに役立っています。ハーブは土地から収集され、ブドウの木を育むためのお茶や浸出液が作られています。

ドメーヌを訪れることは本当に充実した体験であり、実際に私たちがこれまでに行った中で最も記憶に残るワイナリー訪問の一つでした！

もちろん、私たちはワインを愛しています。こちらで見つけることができます こちら

Clos Bateau ビデオ

Clos Bateau のビデオをご覧ください。興味をそそられたら、ぜひワインをお試しください。ただし、生産量が少ないので、手に入るうちにどうぞ！