エマニュエル・ウイヨン＝オヴェルノワ ビデオインタビュー

エマニュエル・ウイヨン＝オヴェルノワは2000年に養父のPierre Overnoyからジュラのドメーヌを引き継ぎましたが、それ以前から長年ピエールと共に働いていました。

アルボワのすぐ近く、ジュラのピュピランからのこれらの特別なナチュラルワインは、ほとんどの生産者よりも生産量が少ないだけでなく、低介入のワインであるため、ワインコレクターからの非常に高い需要により、二次市場で高値で取引されることで悪名高く、非常に見つけにくいです。

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メゾン Pierre Overnoy?

知らない人には混乱するかもしれませんが、Pierre Overnoyはフランスのジュラ地方でドメーヌを立て直し、酸化スタイルやウイユ（樽の継ぎ足し）など、さまざまなスタイルの赤ワインと白ワインの両方を造りました。

しかし、彼はドメーヌで働いていたエマニュエル・ウイヨンを養子に迎えました。エマニュエルはその後、名前をエマニュエル・ウイヨン＝オヴェルノワに変えましたが、ワインは時にオヴェルノワ＝ウイヨンと呼ばれ、時にメゾン Pierre Overnoy と呼ばれます。Pierre Overnoy はその後ワイン造りの過程から引退しましたが、テイスティングに関わり、方向性に影響を与えています。ただし、エマニュエルが責任者であり、彼には異なるスタイルと技術があります。

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オヴェルノワ＝ウイヨンのワインはなぜ特別なのですか？

地元ではマヌとして知られるエマニュエルを訪ね、もちろんドメーヌを創設したPierre Overnoyにも会うと、彼らのライフスタイルがオークションサイトで同様に高額で取引される大きなシャトーやブルゴーニュの生産者たちとはまったく異なることがすぐにわかりますし、彼らがそんな金銭重視の立場を望んでいるとは思えません。

これらの才能あるワインメーカーの両方は非常に謙虚で、彼らが生み出すナチュラルワインに心から情熱を注いでいます。

彼らは化学物質を使わずに自然なワインを作る醸造家として素晴らしい名声を築いただけでなく、ジュラ地方やさらに遠くの多くの醸造家に強い影響を与えました。

オヴルノワ＝ウイヨンのワイン、より正確にはウイヨン＝オヴルノワのワインは、非常に特別なナチュラルワインであり、Poulsard / Ploussardのような軽めの赤ワインでさえ、驚くほどの熟成ポテンシャルを持っています。ブドウの繊細さとその繊細なハーブの特徴は、熟成とともに際立ちます。

Houillon-OvernoyのSavagninとChardonnayは同様に熟成が可能で、マール（マルヌ）土壌の多様性を持つPupillinのテロワールを見事に表現しています。これらのワインを味わうことは私たちのワイン人生の中で最も特別な体験の一つでしたが、熟成された時こそが最も輝く瞬間です。

私たちは、エマニュエル・ウイヨン＝オヴェルノワがドメーヌを引き継ぐ前の1989年のVin JauneをPierre Overnoyから試すことができて幸運でした。それは非常に純粋で豊かでありながらも非常に軽やかで、本当にそれがVin Jauneなのか疑問に思うほどで、酸化的なニュアンスがワインに非常によく溶け込んでいて、必要な熟成を経たVin Jauneであることが知らなければわからないかもしれません。カレーパウダーとナッツの香りが支配的でした。

それはとても特別な体験で、共有することを愛する収集仲間と分かち合いました。 

この共有の側面は、多くの皆さんが知りたいと思っている質問へと私たちを導きます...

オヴェルノワ＝ウイヨンのワインはどこで買えますか？

オヴェルノワ＝ウイヨンのワインを、どんなオンラインショップでも見つけるのは間違いなく難しいでしょう、 それは馬鹿げた高値のオークションサイトでない限り。

ほとんどのボトルがドメーヌから業界が購入する際に約40ユーロ程度であることに驚くかもしれませんが、投機的な価格設定やワインの買い占め、転売業者が市場にあふれているため、ワインを見つけるのは非常に難しいです。 

レストランのリストに載っている場合でも、価格は通常高めですが、多くの場合、メニュー外のアイテムとして見かけることが多いです。適切な場所で尋ねて、オーナーがあなたを気に入れば、ワインメニューで一般的に設定されている価格よりも良心的な価格で提供してくれるかもしれません。 

オヴェルノワ＝ウイヨンのワインはいくらですか？ 

まあ…適切な人を知っていれば、最新リリースのボトルがわずか55€で手に入ることもあります。これは私たちがよく訪れるワインバーで何度か楽しんだ価格です。同じボトルをレストランでは120€で請求されることもあります。さらに高いところでは300€まで請求されることもあります。以下のドキュメンタリーで、もっと驚くべき例をご覧ください。

しかし、オークションサイトでは…ほとんどの人が熟成されたボトルに対してはるかに高額を支払います。Pierre Overnoy と Emmanuel Houillon-Overnoy の両者は、自分たちのボトルが対抗している投機的な価格設定に賛同しておらず、私たちの個人的な経験から言えるのは、彼ら二人とも非常に質素な農家の生活を送っているということです。

ピュピランには高級車や豪邸はありません。約200人の住民のほとんどはワインメーカーであり、彼らが選んだのはボルドーやシャンパーニュ、ブルゴーニュのシャトーの財政状況から遠く離れた、シンプルな農家の生活です…

これが、彼らのワインに起こるような投機的な価格設定が少し厳しく感じられる理由です。所有者は裕福な買い手が支払う高額な価格の一部も見ていないのですから。

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私たちはこれらのワインを販売することを拒否しています。もし手に入ったら、無料で配ります。噂によると、今年もmorenaturalwineでHouillon-Overnoyの抽選会があるそうです…