2024年 7月 13日
STREKOV 1075 ビデオ
Strekov 1075とは誰ですか？
Strekov 1075 はハンガリー人のZsolt Sutoが運営するナチュラルワインプロジェクトで、彼とチームはスロバキアの小さな村（Strekov）から12ヘクタールのブドウ畑を非常に環境に配慮した方法で栽培しています。
holisticなアプローチとセラーでの細心の注意、そして硫黄添加なしで、多くの東欧のナチュラルワイン生産者がスロバキアのStrekov 1075を指針として見ています。
Strekov 1075はどのような技術を用いていますか？
Zsoltは思慮深く哲学的な人物で、多くのアイデアに満ちており、holisticな方法に完全に専念し、可能な限り限界に挑戦しています。セラーでは時間を味方につけ、月の暦に従ってのみ瓶詰めを行い、重力を利用してワインへのダメージを最小限に抑えています。
ブドウ畑では、Zsoltはハーブティーをブドウの木に散布し、トラクターが土壌を圧縮したり葉を傷つけたりしないように、ドローンで混合物を散布する実験をしています。
人気のワインにはFred、Creme、Portaがあり、これらは彼の誇る複雑なWelschrieslingとGrüner Veltlinerのアッサンブラージュで、スキンコンタクトマセレーションが施されています。私たちはこれらのワインが大好きです！
Strekov 1075のビデオ
数年前にスロバキアのニトラ地域にあるStrekov 1075を訪れ、その時の訪問のビデオ印象をまとめました。この新しいビデオでは、私たちがStrekov 1075のワインとワインメーカーのZsolt Sutoを愛する理由のいくつかを紹介しています。