Achillée

ドメーヌAchilléeのディートリッヒ家は、アルザスのこの地域で土地を耕作しています Scherwiller 1600年から、1999年からは化学物質不使用で 2013年にholisticな原則を取り入れました。現在のオーナーであるピエール・ディートリッヒとジャン・ディートリッヒは、以前は協同組合にぶどうを販売していましたが、2016年に自社のワインを瓶詰めするために事業を転換しました。

独特な黒いラベルで知られるAchilléeドメーヌは、特に活き活きとした熟成に耐えるRiesling、Pinot Noir、そして特別なクレマンでナチュラルワインのシーンで非常に高く評価されています。ピエールとジャン・ディートリッヒは、同じ基盤からより手頃な価格のPépinワインプロジェクトも運営しています。

2016年に彼らはバイオクライマティックワイナリーを建設しました。これは木材と藁で作られたパッシブ建築です。5000個の自立型藁の俵を使用したこの成果は、現在まででヨーロッパ最大の建造物となっています。