Jai Guru Deva 2021

Jai Guru Deva 2021 は、北イタリアのエミリア＝ロマーニャ地方で若手のホットショットShun Minowaによって作られたナチュラルなスキンコンタクトワインです。この真剣で濃厚なorange wineは、Ortugo、Malvasia di Candia Aromatica、Moscato、Marsanne、そしてSauvignon Blanc のブドウで作られています。

Shun Minowaとは誰ですか？

急速にカルト的な人気を博しているワインメーカー、Shun Minowaは日本人のワインメーカーで、美しいエミリア＝ロマーニャのVal Trebbiaに定住し、特に地元のブドウOrtugoを使った長期のスキンコンタクトorange wineに焦点を当てたゼロゼロワインを作っています。

Shun MinowaはDenavoloワイン出身でLa StoppaのヘッドワインメーカーであるGuilio Armanniから技術を学び、そこで長期のスキンコンタクトワインのマセレーションに魅了されました。彼のワインの醸造過程では硫黄添加は一切使用されていません。

Jai Guru Devaの味わいは？

Jai Guru Devaはかなり濃厚で、Shun Minowaの他のorange wineであるGATEよりも今は飲みやすいです。Jai Guru Devaには深いハーブの存在感があり、苦味のあるノートとマンダリンの皮の要素があります。構造的で真剣なorangeで、食事や熟成に適しています。