Originaria della Svizzera, la famiglia Frey si stabilì a Dambach-la-Ville all'inizio del XVIII secolo… furono tra i pionieri dell'agricoltura con metodi chemical free E holistic nel 1997 in Alsazia! Sembra che raccogliessero anche le ortiche per i loro spray di trattamento di notte per evitare di essere visti dai vicini che li prendevano in giro, poiché coltivare in questo modo era così strano per molti in quel periodo nella regione!
Con 14 ettari di vigneti ora di loro proprietà, sono stati fatti progressi significativi dalla conversione del vigneto all'agricoltura chemical free e dalla costruzione di una nuova cantina, e la storia continua a svilupparsi. Dalla vendemmia del 2016, un produttore vicino (Domaine Mersiol) si è unito all'impresa, contribuendo con le proprie uve, anch'esse provenienti dai suoli granitici di Dambach
