Sicilia | Vini Naturali dalla Sicilia

La Sicilia è la regione vinicola più entusiasmante d'Italia in questo momento, e si divide nettamente in due mondi. A est si erge il Monte Etna, un vulcano attivo e uno dei terroir più emozionanti al mondo. A ovest, vicino a Palermo, si trovano le colline arse dal sole di Alcamo e più a ovest Marsala.

L'Etna è tutto un discorso di altitudine, suolo vulcanico nero e vecchie vigne, alcune non innestate e ben oltre i cento anni. Il principale vitigno a bacca rossa è Nerello Mascalese, che produce rossi chiari, profumati e minerali spesso paragonati a quelli di Borgogna o Barolo. Il principale bianco è Carricante, teso e salino, oltre al Catarratto.

Il produttore che ha messo l'Etna naturale sulla mappa è Frank Cornelissen. Ex commerciante di vini belga, si è trasferito sul vulcano nel 2000 con un'idea radicale. Ma non è solo, ci sono molti produttori di vino naturale sull'Etna. Un altro, Etnella, gestito da Davide Bentivegna, che ha lasciato una vita aziendale a Milano per le pendici, produce vini dell'Etna intensi e caratteriali con lo stesso spirito di non intervento.

Spostandosi a ovest verso Alcamo si incontrano i fratelli Viola. Alessandro Viola lavora con Grillo, Catarratto e Nero d'Avola, creando vini luminosi, minerali ed energici. Suo fratello Aldo Viola lavora separatamente nelle vicinanze, puntando su macerazioni e stili più selvaggi e testurizzati.