Mondeuse

La Mondeuse è un vitigno a bacca rossa coltivato principalmente nella regione della Savoia in Francia. Viene anche coltivato in alcune zone della Svizzera e della California. Questo vitigno è noto per produrre vini con sapori intensi e un colore profondo e scuro.

I vini Mondeuse sono spesso descritti come caratterizzati da un profilo complesso e robusto. Sono noti per i loro sapori decisi e speziati, con note di mora, pepe nero e violetta. I vini ottenuti dalle uve Mondeuse hanno un corpo da medio a pieno, con un buon equilibrio tra acidità e tannini.

Jean-Yves Peron è un produttore di vino naturale famoso per il suo uso della Mondeuse.