€33,50
Perrontonic (RARE, one per order)
Francois Blanchard
RARE LOIRE - uno per ordine
€44,67 per litro
€79,50
Les Nouvelles 2016 (oxidative)
Philippe Chatillon
Ossidativo con 5 anni in botte
€106,00 per litro
€37,50
Les Corvées 2022
Domaine de la Touraize
Riduzione Affumicata + Prugne e Pepe
€50,00 per litro
€34,50
'Calade' Côtes du Rhône 2023
Mas de Libian
Cioccolato fondente. Funghi. Lampone
€46,00 per litro
€164,50
Pouilly Fuissé Les Birbettes 2020 MAGNUM
Chateau des Rontets
Viti di Borgogna centenarie. Invecchiamento di 2 anni
€109,67 per litro
€37,00
Les Turbulents' Chenin Blanc Pet Nat 2023
Thomas Puéchavy
Loire Chenin Frizzante
€49,33 per litro
€79,50
Les Turbulents' Chenin Blanc Pet Nat 2023 MAGNUM
Thomas Puéchavy
BIG FORMAT Loire Chenin Frizzante
€53,00 per litro
€74,50
Pommard 'Les Petits Noizons' 2023
Domaine Derain
Il vino più pregiato di Derain
€99,33 per litro
€87,50
Saint Aubin 1er Cru Blanc 'En Remilly' 2022
Domaine Derain
Premier Cru Chardonnay, da invecchiamento
€116,67 per litro
€47,50
Gibus Trousseau 2023
Les Bottes Rouges
Terroso con note di mirtillo rosso e rosmarino
€63,33 per litro
€81,50
Si j'étais un oiseau 2019 (50cl) ONE PER ORDER
Anders Frederik Steen
Pinot Gris ossidativo e Gewürztraminer
€163,00 per litro
Un pioniere nella vinificazione naturale
Il movimento del vino naturale è nato in Francia come reazione all'agricoltura chimica, ma è decollato evolvendosi in molto di più. Responsabile di gran parte di questo è stato il cosiddetto “Gang of Four”, un gruppo di quattro produttori di Beaujolais (Jean-Foillard, Guy Breton, Jean-Paul Thévenet e Marcel Lapierre) che negli anni '70 si impegnarono a coltivare senza l'uso di pesticidi, aggiungendo poco o nessun solfito, raccogliendo l'uva più tardi, selezionando l'uva per il controllo qualità e rifiutando di aggiungere zucchero al vino in fermentazione (pratica comune per aumentare il contenuto alcolico), tutto ciò in netto contrasto con quanto facevano gli altri produttori francesi dell'epoca.
Nel 2020, la Francia è stato il primo paese ad approvare un'etichetta ufficiale per i vini prodotti naturalmente - i vini confezionati con “Vin Méthode Nature” devono essere fatti con uve prive di sostanze chimiche, raccolte a mano, fermentate con lieviti autoctoni, e può essere aggiunta solo una piccola quantità di anidride solforosa (con il vino finale che contiene meno di 30 milligrammi per litro).
Nel 2020, la Francia è stato il primo paese ad approvare un'etichetta ufficiale per i vini prodotti naturalmente - i vini confezionati con “Vin Méthode Nature” devono essere fatti con uve prive di sostanze chimiche, raccolte a mano, fermentate con lieviti autoctoni, e può essere aggiunta solo una piccola quantità di anidride solforosa (con il vino finale che contiene meno di 30 milligrammi per litro).
Regioni e produttori francesi popolari
Nel nord della Francia, i vini bianchi dominano con regioni popolari come Champagne (nota ovviamente per i suoi vini spumanti, principalmente da Chardonnay) e Alsazia (che produce molti bianchi erbacei come Riesling e Gewürztraminer).
Il Jura, una piccola regione al confine con la Svizzera con una resa minore, è famoso per le sue pratiche vinicole insolite e distintive e per l'uso dei vitigni Savagnin, Trousseau, Ploussard, Pinot Noir e Chardonnay.
Nella Francia centrale, la Valle della Loira è conosciuta per i vitigni Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Cabernet Franc, mentre il Beaujolais produce quasi tutti i vini Gamay.
Alcuni dei migliori produttori francesi di Vino Naturale includono:
• Jean-Pierre Robinot
• Patrick Bouju
• Matassa
• Jean-Foillard
• Tony Bornard
• L’Octavin
• Frederic Cossard
• Pierre Overnoy
• Pierre Frick
• Dard et Ribo
Il Jura, una piccola regione al confine con la Svizzera con una resa minore, è famoso per le sue pratiche vinicole insolite e distintive e per l'uso dei vitigni Savagnin, Trousseau, Ploussard, Pinot Noir e Chardonnay.
Nella Francia centrale, la Valle della Loira è conosciuta per i vitigni Chenin Blanc, Sauvignon Blanc e Cabernet Franc, mentre il Beaujolais produce quasi tutti i vini Gamay.
Alcuni dei migliori produttori francesi di Vino Naturale includono:
• Jean-Pierre Robinot
• Patrick Bouju
• Matassa
• Jean-Foillard
• Tony Bornard
• L’Octavin
• Frederic Cossard
• Pierre Overnoy
• Pierre Frick
• Dard et Ribo