AEIOU 2025

AEIOU 2025 は、オーストリアのブルゲンラント地方でChristian Tschidaが造るナチュラルワインです。この白ワインにはChardonnayのブドウを使用しており、彼のライタベルクの畑にある非常に特別な区画から収穫されています。ブドウ樹は二重台木システムで育てられ、栄養分をめぐって競い合うことで、収量は少ないものの、より高い品質をもたらします。

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AEIOU Chardonnay、特別区画

この区画は本当に特別で、美しい場所でもあります。畝は

標高115mから始まり、240mまで上がっていきます。表土は場所によって異なり、丘を歩いて登ると、下部の石灰岩から、やがて上部の片岩、さらにその先の石英へと、地質の変化がはっきり見て取れます。最も高い地点には森があり、ノイジードル湖へ向かって風が吹き下ろすことで、気候をより涼しく保ちます。そのため、ここは斜面上で得られる最も高い地点となり、ブドウは酸とフレッシュさを保つことができます。

A.E.I.O.U. – 「知る者には愛され、他の者には嫌われる」（Christian Tschida）

2025年のテイスティングノート：率直に言って、この見つけるのが難しい希少なChristian Tschidaのワイン、A.E.I.O.Uは、まさに驚きの一本です。キリッとフレッシュでありながら非常に複雑で、どこかハーバルなニュアンスを持つ、本当に特別なワインです。たっぷりのストーンフルーツ、いきいきとした酸、柔らかなスモーキーなタッチ、ミネラル感のある輪郭、そしてマロラクティックなニュアンス。口中には緊張感も感じられます。複雑さと深みを備えた、素晴らしくフレッシュなワインです。

醸造家のコメント

醸造家のコメント：単一畑、単一樽。輝かしいヴィンテージの、希少な片岩の上に二重仕立てで植えられた、ひとつのChardonnay区画の輝き。並んで密接に植えられた双子のような2本のブドウ樹は、直接的かつ極端に競い合い、水と栄養分を求めて土壌のより深い層まで根を伸ばし、豊富なミネラルを吸収するよう促されます。2本の双子の樹を合わせた収量は、通常の間隔で植えられたブドウ樹1本分に相当します。小さく、房がゆるく垂れ下がるブドウは、凝縮したアロマとバランスの取れた酸に満ちており、高い熟度に達しても、優れたレベルのミネラル感とフレッシュさを保証します。A.E.I.O.U. – 知る者には愛され、他の者には嫌われる

ブドウ：Chardonnay 100%

畑：単一畑、片岩

醸造：ブドウは手摘みで収穫し、握手するほどの力でやさしくプレスします。大きな樽1つで熟成。清澄・ろ過せず、亜硫酸を添加せずに瓶詰め