Vieux Foug 2021

Vieux Foug 2021は、Corentin Houillonによってサヴォワ地方のフランスで造られたナチュラルワインです。この赤ワインはGamayのブドウで作られており、ドメーヌを見下ろす山の名前にちなんで名付けられています。

Vieux Foug Gamayのブドウは急な砂岩土壌で栽培されており、Corentin Houillonはワインを一部は房ごと、一部は茎を取り除いて発酵させています。

この素敵なGamayには、花のような香り、スパイシーなタッチ、酸味とミネラル感が期待できます。

ワインメーカーについては、Corentin Houillonはジュラ地方のDomaine Houillon-OvernoyのEmmanuel Houillonと親戚であり、幼い頃から専門的な家族のつながりでワインをテイスティングしてきました。彼はStephane Tissot、Dominique Derain、そして海外のワイナリーで働いた後、山と森に囲まれたサヴォワの5エーカーの土地に落ち着き、holisticなアプローチで農業を行っています。