€56,50
Saint Aubin Chardonnay 2023
Domaine Derain
Reducción Pedregosa y Un Final Largo
€75,33 por litro
€33,50
Perrontonic (RARE, one per order)
Francois Blanchard
RARO LOIRA - uno por pedido
€44,67 por litro
€79,50
Les Nouvelles 2016 (oxidative)
Philippe Chatillon
Oxidativo con 5 años en barrica
€106,00 por litro
€39,50
Savagnin Terres Bleues 2022
Domaine de la Touraize
¡Genial! ¡Una belleza picante!
€52,67 por litro
€37,50
Les Corvées 2022
Domaine de la Touraize
Ahumado reductivo + ciruelas y pimienta
€50,00 por litro
€34,50
'Calade' Côtes du Rhône 2023
Mas de Libian
Chocolate oscuro. Hongos. Frambuesa
€46,00 por litro
€164,50
Pouilly Fuissé Les Birbettes 2020 MAGNUM
Chateau des Rontets
Viñas de Borgoña de 100 años. 2 años de envejecimiento
€109,67 por litro
€37,00
Les Turbulents' Chenin Blanc Pet Nat 2023
Thomas Puéchavy
Loire Chenin Espumoso
€49,33 por litro
€79,50
Les Turbulents' Chenin Blanc Pet Nat 2023 MAGNUM
Thomas Puéchavy
FORMATO GRANDE Loire Chenin Fizz
€53,00 por litro
€37,00
Le Rayon' Chenin Blanc 2022
Thomas Puéchavy
¡¡Nariz Súper Pedregosa Chenin!!
€49,33 por litro
€77,50
The Blanc 2022 /23 MAGNUM
Patrick Bouju
Guárdalo para ocasiones especiales...
€51,67 por litro
€74,50
Pommard 'Les Petits Noizons' 2023
Domaine Derain
El vino más premium de Derain
€99,33 por litro
€87,50
Saint Aubin 1er Cru Blanc 'En Remilly' 2022
Domaine Derain
Premier Cru Chardonnay, para envejecer
€116,67 por litro
€47,50
Gibus Trousseau 2023
Les Bottes Rouges
Terroso con notas de arándano y romero
€63,33 por litro
€81,50
Si j'étais un oiseau 2019 (50cl) ONE PER ORDER
Anders Frederik Steen
Pinot Gris oxidativo y Gewürztraminer
€163,00 por litro
€39,50
Savagnin Ouille 36 mois
Domaine de la Pinte
36 meses completados en la barrica
€52,67 por litro
€31,50
L’Indigène 2023
La Maï Wines
Encantador Gamay de Beaujo con una nariz rústica
€42,00 por litro
€91,50
Boomerang 2023 MAGNUM
Les Bottes Rouges
60% Trousseau, 40% Poulsard. ¡TAN BUENO!
€122,00 por litro
€36,90
Sang de Terre 2024 (RARE!)
Clos Bateau
Qvevri Beaujolais Pinot - ¡570 botellas!
€49,20 por litro
Un pionero en la elaboración de vino natural
El movimiento del vino natural comenzó en Francia como una reacción contra la agricultura química, pero despegó para evolucionar en mucho más. Responsable de gran parte de esto fue el llamado “Gang of Four”, un grupo de cuatro productores de vino Beaujolais (Jean-Foillard, Guy Breton, Jean-Paul Thévenet y Marcel Lapierre) que en la década de 1970 se comprometieron a cultivar sin el uso de pesticidas, añadiendo poco o nada de azufre, cosechando las uvas más tarde, seleccionando las uvas para control de calidad y negándose a añadir azúcar al vino en fermentación (esto era común para aumentar el contenido alcohólico), todo lo cual era bastante contrario a lo que otros productores franceses estaban haciendo en ese momento.
En 2020, Francia fue el primer país en aprobar una etiqueta oficial para vinos producidos naturalmente: los vinos etiquetados con “Vin Méthode Nature” deben estar hechos de uvas libres de químicos, recogidas a mano, fermentadas con levadura nativa, y solo se puede añadir una pequeña cantidad de dióxido de azufre (con el vino final conteniendo menos de 30 miligramos por litro).
En 2020, Francia fue el primer país en aprobar una etiqueta oficial para vinos producidos naturalmente: los vinos etiquetados con “Vin Méthode Nature” deben estar hechos de uvas libres de químicos, recogidas a mano, fermentadas con levadura nativa, y solo se puede añadir una pequeña cantidad de dióxido de azufre (con el vino final conteniendo menos de 30 miligramos por litro).
Regiones y productores franceses populares
En el norte de Francia, los vinos blancos dominan con regiones populares que incluyen Champagne (conocida, por supuesto, por sus vinos espumosos, principalmente de Chardonnay) y Alsacia (que produce muchos blancos herbáceos como Riesling y Gewürztraminer).
Jura, una pequeña región en la frontera suiza con una producción menor, es famosa por sus prácticas vinícolas inusuales y distintivas y el uso de las uvas Savagnin, Trousseau, Ploussard, Pinot Noir y Chardonnay.
En el centro de Francia, el Valle del Loira es conocido por las uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc y Cabernet Franc, mientras que Beaujolais produce casi todos los vinos de Gamay.
Algunos de los mejores productores franceses de Vino Natural incluyen:
• Jean-Pierre Robinot
• Patrick Bouju
• Matassa
• Jean-Foillard
• Tony Bornard
• L’Octavin
• Frederic Cossard
• Pierre Overnoy
• Pierre Frick
• Dard et Ribo
Jura, una pequeña región en la frontera suiza con una producción menor, es famosa por sus prácticas vinícolas inusuales y distintivas y el uso de las uvas Savagnin, Trousseau, Ploussard, Pinot Noir y Chardonnay.
En el centro de Francia, el Valle del Loira es conocido por las uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc y Cabernet Franc, mientras que Beaujolais produce casi todos los vinos de Gamay.
Algunos de los mejores productores franceses de Vino Natural incluyen:
• Jean-Pierre Robinot
• Patrick Bouju
• Matassa
• Jean-Foillard
• Tony Bornard
• L’Octavin
• Frederic Cossard
• Pierre Overnoy
• Pierre Frick
• Dard et Ribo