Andalousie | Vin Naturel d'Andalousie

En ce qui concerne le vin naturel, l'Andalousie, située dans le sud de l'Espagne, est une région qui ne compte pas beaucoup de producteurs, malgré son histoire vitivinicole riche et vibrante.

La région est surtout connue pour le Sherry, un vin fortifié, produit à l'aide du système unique de vieillissement solera, qui confère au vin une saveur riche et complexe. Une autre caractéristique notable de la tradition viticole de la région est la production de vins doux, tels que le Moscatel et le Malaga, connus pour leur douceur succulente et leur caractère aromatique.

Un producteur de vin naturel qui se démarque en Andalousie, loin de la vague conventionnelle, est Muchada-Laclapart. Cet excellent producteur de vins fins met en valeur la puissance du Palomino Fino, non cultivé pour la production de Xérès...